Résolution d’une erreur d’encodage dans un script Python lié à des caractères non-ASCII

Contexte Lors de l’exécution d’un script Python pour générer un fichier CSV à partir de données extraites d’une base MySQL, une erreur bloquante a été rencontrée : Cette erreur survenait lorsque le script tentait d’écrire des données contenant des caractères…